Tüm pasaportlar
Tahıl pasaportu · No.0003
Çavdar
Sıkı dokunun, derin aromanın tahılı
- Adı
- Çavdar
- Bilimsel adı
- Secale cereale
- Türü
- Tahıl
- Yurdu
- Serin iklimli yaylalar, Kuzey ve Doğu Avrupa ekmek geleneği
- Karakteri
- Ekşimsi · Yoğun · Koyu renkli
Vizeler · bu tahılla pişenler
Hikâyesi
Çavdar, buğdayın yetişmekte zorlandığı serin ve yoksul topraklarda bile ürün veren dayanıklı bir tahıl. Kuzey ve Doğu Avrupa’nın koyu ekmek geleneği onun üzerine kurulu.
Hamuru buğday gibi esnemez; ekşi mayayla en iyi sonucu verir. Ortaya sıkı, nemli, ekşimsi ve derin aromalı bir ekmek çıkar.
Sipariş
Ekmeğiniz fırından çıkmadan haber verin.
Hangi ekmeği, kaç adet ve hangi şubeden alacağınızı WhatsApp'tan yazın; hazırlayalım. Toplu ve düzenli siparişler için de aynı hat.