Tüm pasaportlar
Tahıl pasaportu · No.0005
Karabuğday
Adında buğday var, kendisi buğday değil
- Adı
- Karabuğday
- Bilimsel adı
- Fagopyrum esculentum
- Türü
- Tahıl gibi kullanılan tohum (buğday değil)
- Yurdu
- Orta Asya kökenli; Karadeniz ve Doğu Avrupa mutfakları
- Karakteri
- Topraksı · Koyu · Hafif acımsı
Vizeler · bu tahılla pişenler
Hikâyesi
Karabuğday bir tahıl değil; ravent ve kuzukulağıyla aynı bitki ailesinden üçgen taneli bir tohum. Mutfakta tahıl gibi kullanıldığı için bu adı almış.
Unu koyu, topraksı ve hafif acımsı. Karabuğday ekmeğimizde buğday unu kullanmadan, yalnız karabuğday unu, psyllium, su ve tuzla çalışıyoruz.
Sipariş
Ekmeğiniz fırından çıkmadan haber verin.
Hangi ekmeği, kaç adet ve hangi şubeden alacağınızı WhatsApp'tan yazın; hazırlayalım. Toplu ve düzenli siparişler için de aynı hat.